Sorbets plein fruit
Composés jusqu'à soixante-quinze pour cent de pulpe fraîche récoltée à maturité complète, nos sorbets sont intensément fruités pour cette sensation de croquer dans un fruit frais glacé.
Crèmes glacées
Élaborées à partir de lait entier de montagne du 04 et de crème entière, nos crèmes glacées sont riches, gourmandes et onctueuses
Créations végétales
Du lait végétal maison naturel pour permettre à tous de découvrir nos glaces aux fruits secs, sans compromis sur la gourmandise
L'accord signature de la maison
Le calisson au lait d'amande
Un hommage contemporain à la confiserie provençale, travaillé sur une base d'infusion d'écorces de melon confit et de pâte d'amande crue.
Le safran de Forcalquier
Pistils entiers infusés quarante-huit heures dans une crème onctueuse, révélant une note minérale noble et une robe dorée singulière.
Fleur d'oranger et amandes torréfiées
Notre composition iconique associe une distillation pure de bigaradier et des amandes douces de Valensole concassées puis toastées au four de pierre. Chaque bouchée offre le contraste précis entre la soie florale et le croquant chaud de la graine.